Zonde van de tijd; de aardappel

Ik krijg vast een bezoekje van wat ingehuurde medewerkers van de LTO, maar het lijkt me een goed moment om te melden dat er geen goede reden is om aardappels te eten.

Bintje

De aardappel is populair geworden in een tijd waarin driekwart van het eten uit de grond moest komen en minstens anderhalf uur genadeloos tot pulp gekookt. Misschien dat er in de negentiende eeuw een vermoeden van smaak aan zat, door vernuftige rasselectie hebben ze dat er zorgvuldig uit gekweekt.

Een kleine kudde eigenheimers

Ik kén aardappel-liefhebbers die zich verbazen over m'n afkeer van dit oerhollandsch stukje tafelbeleving en ik word bestookt met argumenten als:

1. Ze smaken zo lekker! Wat ongetwijfeld de reden is waarom de liefhebber in kwestie de aardappel drenkt in roomboter, bestrooit met Aromat en Maggi, zout, genadeloos kapotprakt en verdrinkt in ladingen jus. Vooral de kruimige aardappel is geliefd wegens z'n grote absorptievermogen; het is een excuus om per portie aardappelen een halve liter jus te eten. Een klein wonder dat men nog niet geprobeerd heeft een aardappel te kruisen met een spons!(*!)
2. Ze zijn veelzijdig! Behalve dat ze sowieso minstens twintig minuten moeten worden blootgesteld aan kokend water en/of tien minuten aan kokend olie of vet. Rauw of beetgaar kun je wel vergeten. Maar eenmaal geprepareerd kan kun je er inderdaad verschillende vormpjes van snijden, zoals frites, die prima geschikt zijn om mayo, pindasaus of curry mee te scheppen.
3. Dan heb je de Opperdoes niet geproefd! De Opperdoezer ronde is een poging om de aardappel een Luxe stukje produkt-ervaring te maken, compleet met tradities die vier jaar geleden bedacht zijn door Albert Heijn. Eerlijkgezegd kan ik qua smaak voor dit argument wel wat voelen, maar er moet nog nog méér een Unox-nieuwjaarsduik-sfeer omheen ontstaan!

 Om niet alleen maar te mopperen dan maar even m'n favoriet:

*Patent aangevraagd!